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巴厘岛美食(巴厘岛美食探险)

导读:巴厘岛美食(巴厘岛美食探险)巴厘岛是很多人心中的旅游天堂,除了海滩之外,岛上美丽葱郁的稻田和风景秀丽的火山也是十分有名。而且岛上还有丰富的夜生活,适合各个年龄层的旅游者~如果巴厘岛在你的未来旅游计划之

巴厘岛美食(巴厘岛美食探险)

巴厘岛是很多人心中的旅游天堂,除了海滩之外,岛上美丽葱郁的稻田和风景秀丽的火山也是十分有名。而且岛上还有丰富的夜生活,适合各个年龄层的旅游者~

巴厘岛美食(巴厘岛美食探险)


如果巴厘岛在你的未来旅游计划之中,那么你一定要做好攻略,尤其是美食攻略!今天我们就来聊聊巴厘岛的一些传统美食吧~

巴厘岛美食(巴厘岛美食探险)


加多加多/印尼沙律(Gado-Gado)

加多加多(Gado-Gado)的字面意思是杂烩或杂菜,是一种典型的印尼沙拉。

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它主要用简单煮熟或蒸熟的时令蔬菜做成,具体食材视当时季节而定,还包括煮土豆、lontong(香蕉叶包裹的米糕)、炸豆腐和豆类,再加上花生酱一起吃。加多加多据说是印度尼西亚最主要的民族菜肴之一。

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烤鸭(Bebek Betutu)

这是一道辛辣口味的主菜,由烤鸭、蒸鸭或熏鸭组成。这是巴厘岛的一种礼仪菜,在宗教节日或重大庆祝活动如婚礼、葬礼或庆生时供应。

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这里就必须提到一种叫bumbu的香料,做法是把大蒜、葱、姜、姜黄根粉、高良姜、辣椒、虾酱和花生混在一起磨碎,然后加入椰子油炒。然后把这种香气浓郁的辛辣香料加入鸭子,就是一道完整的Bebek Betutu。巴厘岛也有这道菜的鸡肉版本,名字叫Ayam Betutu。

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辣味发酵猪肉香肠(Urutan)

这是印度尼西亚巴厘岛的传统猪肉香肠。由于添加了姜黄根粉,因此香肠的颜色为黄棕色。香肠里还加入了老挝粉和香姜。

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香肠是发酵的,而不是烟熏的。吃的时候,香肠会搭配各种时令蔬菜或新鲜沙拉。

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印尼炒饭(Nasi Goreng)

Nasi Goreng字面意思是“炒饭”,是将各种肉类或海鲜(包括鸡肉或大虾)、时令蔬菜和香料烹制而成的炒饭。

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一般来说,这道辛辣口味的炒饭还会以甜酱油调味,用来增添风味。除此以外,还会搭配沙拉。

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椰子布丁(Bubur Sumsum)

这种布丁是用米粉和椰奶制成的,然后用盐、香兰叶和椰子糖(Gula Java Brut)调味。做好的布丁像粥一样浓稠,带着甜甜的奶油椰子味,十分美味。

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这道甜点在巴厘岛上的餐馆和小摊上都能找到。

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炖乌龟肉(Serapah Penyu)

这道炖菜仅在特殊场合才会供应,比如婚礼、生日、Kuningan(庆祝Gaungan假期结束的仪式)、加隆安节(印尼佛教节日)或火化仪式等。

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做法是把海龟从壳中取出并用各种草药和香料煮熟,然后放在烤架上烤,最后切片食用。一般这道炖乌龟还会跟沙拉或蔬菜一起吃。(无图,自己想象吧~)


沙嗲烤串(Sate Lembat)

这是巴厘岛沙嗲口味的一道街头小吃。沙嗲烤串由肉末(猪肉或鸡肉)与香料和椰子碎混合而成,然后用竹签串起来再放到烤架上烤熟。

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这种街头小吃在巴厘岛可以找到不同的版本,你可以尝试一下不同的口味。

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叄巴酱(Sambal Matah)

叄巴酱是印度尼西亚的一种辣酱,巴厘岛和风味和其他地区也有所不同。

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这种酱汁通常是用辣椒汁、盐和虾酱制成,岛上的很多菜肴都会加叄巴酱。

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Tape Ketan

这是巴厘岛节日期间提供的一种甜点,它的做法是把黑糯米或白糯米煮熟后用酵母发酵,再用香蕉叶包裹,放置3-4天用来完成发酵过程。

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它具有独特的酸性,是一种甜酸味的甜点,岛上各种仪式上都能看到它。

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炖香蕉汤(Jukut Ares)

它是把蔬菜和未成熟的香蕉茎秆放在汤里煮熟的一道菜,这道菜的主角是蔬菜,但是巴厘岛上的人还会加入猪肉、鸡肉、鸭肉或牛肉来增加风味。

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这道炖菜一般在婚礼、出生日、葬礼和宗教活动等仪式中使用,但是巴厘岛的街边小摊上也可以买到它。

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今天关于巴厘岛的美食介绍到此为止,如果有什么想法,欢迎留言哦~

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